哪里有葱煎，生煎包有葱吗

香葱生煎包的家常做法大全怎么做好

食材用料

低筋面粉250克

猪肉馅100克

葱5克相克食物

白糖20克相克食物

盐2克

水125克

植物油10克

耐高糖酵母5克

姜5克相克食物

生抽5克

老抽3克

料酒3克

白糖5克相克食物

水少许

生粉水生粉（玉米淀粉）15克

水75克

香葱生煎包的做法

1.猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用

2.用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键。（你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水，慢慢加入馅料中，一般分几次加入）

3.肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。为了怕不好包，放冰箱冷冻一会儿再包

4.将原料全部搅拌成光滑的面团

5.分成20个小剂子

6.取一份擀圆，包入馅料，做成包子7，电饼铛涂上少许油，将包子放入8，30分钟后（包子发酵好后），再加热电饼铛5分钟，倒入生粉水盖盖再加热10分钟9，10分钟后，淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅

小贴士

1，即然是包子就一定要发酵，我这里是一次发酵，但不等于不发酵。2，发酵的时间长短和你的室温，酵母的酵力有关系，当然经验也是一个很重要的方面。3，如果害怕酵母酵力不够，可以加2克无铝泡打粉代替其中的2克酵母。4，想要汁多包子皮味道好，所以，这个包子馅一定要水份充足才可以。

生煎是哪里的特产呢？制作生煎的主要食材有哪些呢？

生煎是中国的特产，流行于中国上海市、广东省、浙江省以及江苏省等地区，生煎具体发源于哪里有点难以考究，仅能靠能考究的历史看出，生煎在上海市至少百年历史了，早在20世纪30年代便在上海有了专营店。生煎又被称之为生煎包子或者是生煎馒头，因为除了葱花和芝麻之外，它外表与普通包子、馒头无异，生煎是一种非常具有中国特色的经典小吃，不仅历史悠久，还种类繁多，常见的生煎种类有哑巴生煎、大阿二生煎、大壶春生煎、品芳芝麻生煎还有震源生煎等等种类。

生煎包和北方的水煎包在做法上是有区别的。做生煎包很关键的一点是采用半发面制成的。传统的生煎包，不管是热的还是凉的，从外形上来讲都是始终饱满的，不塌陷。轻咬一口，肉香，葱香，油香，芝麻香全部的美味都在口中久久不能散去。

做生煎包我们需要准备的肉类是猪肉的瘦肉和肥肉，猪肉的瘦肉和肥肉比例是8:2。并且于此同时我们也需要准备一些猪皮冻，这样子能够帮助我们在制作生煎包的时候会有更多的汤汁溢出来。有人喜欢在制作生煎包的时候准备一些白砂糖，因为白砂糖能够有效的帮助肉馅提味。而且加了白砂糖的猪肉吃起来也会更加的醇香。

制作生煎包的时候，里面的肉馅在调制的时候都是用熟油来调制的。要把葱姜大蒜和热油一起爆香然后再淋到肉上面去，这样子搅拌出来的肉馅味道非常的鲜美而且在一定程度上能起到起到很强的去腥作用。白砂糖和酱油以及料酒是最必不可少的调味料。白砂糖的作用就是去腥增香，料酒的主要作用就是去腥，酱油的作用就是提鲜。只要在做生煎包内馅儿的时候把这三个调味品的比例调到最合适的水准的话，那么做出来的生煎包那绝对是非常好吃的。最后在包生煎包的时候一定要在内馅是半融化的状态下去包生煎包，因为过于硬或者是过于软的内馅很有可能会导致生煎包不成形。

香葱煎包的常见做法？

食材明细

主料

面粉

适量

辅料

肉糜

适量

土豆

适量

配料

盐

适量

葱花

适量

胡椒粉

适量

醋

适量

酱油

适量

油

适量

咸鲜

口味

煎

工艺

三刻钟

耗时

简单

难度

葱香煎包的做法步骤

1准备食材：土豆、肉糜、烫面（用80°的水和面）

2土豆擦丝、剁碎。

3将碎土豆放入肉糜碗，搁盐、胡椒粉、1勺水顺一个方向搅拌上劲。（搅拌好的图木拍）

4将烫面揉成长条、摘小团、擀圆、放入馅料。

5包成包子。

6电饼铛预热、刷油，包子摆放好，烤3分钟。

7准备醋水（6:1调成），葱切末。

8翻面，倒入醋水再烤2分钟。

9撒上葱花即可。

0 10好香呀( ⊙ o ⊙ )！

1 11外焦里嫩的“葱香煎包”。